Ínycsiklandó tavaszi májgaluska leves vegán üzemmódban
A hagyományos ízek kedvelőinek általában nagy kedvencei a tradicionális májgombóc és grízgaluska levesek. Ezúttal az előbbit készítjük el közösen. Reméljük sikerül örömet csalnunk ízlelőbimbóitokra reformreceptünkkel és kipróbáljátok Ti is! Nálunk óriási népszerűsége van, egyszerű de mégis igazán nagyszerű!
Mennyiség Előkészítés
3fő 20perc
Sütés/főzés
60perc
Mennyiség Előkészítés
3fő 20perc
Sütés/főzés
60perc
Hozzávalók
Elkészítés
  1. A répát, krumplit meghámozzuk, feldaraboljuk, és egy lábasba dobjuk annyi vízzel, hogy bőven elfedje. Hozzáadjuk a zöldbabot, petrezselymet, hagymát, sót és borsot. (Fehérrépát, zellert, de akár patisszont is tehetünk bele, ezeket is az elején érdemes hozzáadni.) Ha kevesebb vizet adunk a leveshez az elején, és így fűszerezzük gazdagon, akkor a zöldségek ízesebbek lesznek. Ha már félkészre megfőttek, felöntjük az általunk kívánatos vízmennyiséggel.
  2. Mikor forr a levesünk, hozzáadjuk a zöldborsót. Ezen a ponton felönthetjük annyi vízzel, hogy már ne legyen sós, de még tele legyen ízzel.
  3. Közben a pástétomot egy tálba kanalazzuk, és hozzáadjuk a kukoricakeményítőt, a zsemlemorzsát, borsot és a majorannát, majd felöntjük kb. fél dl vízzel. Nagyon alaposan elkeverjük, majd egy serpenyőben folyamatosan kevergetve melegítjük. Ettől kissé visszasűrűsödik, így könnyebb lesz kifőzni a gombócokat.
  4. A levesünkből vegyünk ki egy kisebb lábasba annyit, amennyiben ki tudunk főzni néhány gombócot egyszerre, és van helyük feljönni a leves tetejére. Tegyük a tűzre a kis lábast is és várjuk meg, hogy felforrjon benne az alaplé.
  5. Két teáskanál segítségével formázzuk meg a gombócokat. Az egyikkel kanalazzunk ki egy keveset a pástétomos masszából, és a másikkal kanalazzuk ki a kanálból, majd dobjuk a lobogó forró alaplébe. Egyszerre kb. 5 db-ot főzzünk, és 1-2 perc forralás után ki is halászhatjuk egy lyukacsos merőkanállal, vagy fém szűrővel. Főzzük ki az összes gombócot ilyen módon. A gombócokat egy külön tálban tálaljuk, nehogy szétázzanak idő előtt a levesben.
  6. Közben a levesünkben már megfőttek a zöldségek, ezt villával le is ellenőrizhetjük.
Megjegyzés

Forrás: VegaNinja