Nagyon kedvelem az ilyen recepteket, amellyel bebizonyíthatom, hogy egy egyszerű cukkini is isteni fogás lehet az indiai fűszerek segítségével. Szinte sajnálom, hogy nem láthatom a csodálkozást azoknak az arcán, akik először kóstolják.
| Mennyiség |
|
Hozzávalók
- 2-3 darab cukkini mérettől függően
- 3 evőkanál olaj
- 2 kávés kanál római kömény
- 1 darab paradicsom nagyobb darab, vagy több kisebb
- 1,5 kávés kanál őrölt koriander
- 0,5 kávés kanál őrölt csili ízlés szerint
- 0,5 kávés kanál őrölt kurkuma
- 0,5 kávés kanál garam maszala
- 1,5 kávés kanál só
Hozzávalók
|
|
Elkészítés
- A megtisztított cukkinit hosszában félbevágjuk, a feleket felszeleteljük.
- Wokban olajat melegítünk, megpirítjuk benne a római köményt. Beletesszük a paradicsomot, kevergetés közben egy-két percig sütjük. Megszórjuk a korianderrel, a csilivel és a kurkumával, átforgatjuk és a cukkinit is hozzáadjuk.
- Az edényt lefedjük, és 6-8 perc alatt a cukkinit megpirítjuk. Közben keverjük meg néhányszor. Amikor elkészült, hozzákeverjük a sót és a garam maszalát is.
- Rizzsel vagy lepénykenyérrel tálaljuk.
Megjegyzés
Forrás: Vegavarázs - Hémangi Dévi Dászi www.vegavarazs.hu