A csatnik kíváló kísérői az indiai konyhának. Édes-fűszeres ízekkel megbolondítják meg a főételeket és fűszeres oldalukkal felmelegítenek bennünket a hideg téli napokon. Rendkívül sokféle módon variálhatóak.
| Mennyiség |
|
Hozzávalók
- 2 evőkanál olaj
- 3-4 darab chili paprika apró, száraz
- 0,5 evőkanál gyömbér friss, reszelt
- 1 darab fahéj egész
- 1 evőkanál kókuszreszelék
- 1,5 kávés kanál őrölt koriander
- 60 dkg szilva magozott, összevágva
- 0,5 kávés kanál só
- 15 dkg nádcukor
- 1 késhegynyi kámforkristály (elhagyható)
Hozzávalók
|
|
Elkészítés
- Az olajat felmelegítjük, belemorzsoljuk a csilit, hozzáadjuk a fahéjat, a gyömbért és a kókuszreszeléket.
- Addig kevergetjük, míg a kókuszreszelék barnulni kezd.
- Ekkor rászórjuk a koriandert, és jöhet bele a szilva. Kissé szétfőzzük, majd sózzuk, cukrozzuk és sűrűre főzzük.
- Amikor elkészült, levesszük a tűzről és belekeverjük a kámfort.
- Üvegekbe töltjük vagy tálaláshoz előkészítjük.
Megjegyzés
Forrás: www.vegavarazs.hu - Hémangi Dévi Dászi